¡Curso gratis! Aprende a costear los productos y servicios que se ofertan en un establecimiento de alimentos y bebidas
Aprender a costear los productos y servicios que se ofertan en un establecimiento de alimentos y bebidas resulta fundamental para dicho negocio, al igual que saber elaborar presupuestos. Es importante considerar que una entidad de esta naturaleza debe ofrecer experiencias culinarias innovadoras, y trabajar en la rentabilidad de la misma.
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Ante ello y para promover la adquisición de conocimiento sobre dicho tema entre la población, Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, a través de su portal Académica, imparten el curso “Costos y presupuestos de un establecimiento de alimentos y bebidas”, cuyo objetivo es que los participantes aprendan a calcular los costos de los productos y servicios ofertados en un establecimiento de alimentos y bebidas, a través de ejercicios prácticos, que les servirán de base para presupuestar la optimización de los recursos y utilidades futuras.
Entre los temas que aborda esta capacitación se encuentran los siguientes:
- Introducción a los costos en servicios gastronómicos
- Determinación del costo
- Concepto de receta estándar y sus componentes
- Control de costos de insumos
- Generalidades de presupuestos en servicios gastronómicos
- Procedimientos y diseño de presupuesto en servicios gastronómicos
El curso es gratuito y tiene una duración aproximada de 30 horas de estudio. Fue elaborado por la Profa. Laura Guadalupe Cabral Velázquez, de la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT NAYARIT). Los interesados pueden inscribirse en cualquier momento que deseen, pues está abierto 24/7 a lo largo del año.
Si te interesa acceder a este curso, da clic en el enlace
Académica es una Comunidad Digital de Conocimiento creada por Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, la cual busca promover la generación e intercambio de saberes en diversas áreas. Fungiendo como una plataforma interactiva, reúne contenidos educativos de prestigiadas Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación Nacionales e Internacionales, con quienes trabaja para compartir el conocimiento y hacerlo accesible a todas la personas que deseen aprender y desarrollar su potencial.
