Académica imparte el curso Antecedentes históricos de la gastronomía

Conocer las etapas de la historia de la gastronomía, sus principales precursores y exponentes, su situación actual y el lenguaje culinario permite entablar la comunicación en un contexto profesional para quienes desean dedicarse a la cocina.

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Ante ello y para promover la adquisición de conocimiento entre la población en dicho tema, Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, a través de su portal Académica, imparte el curso “Antecedentes históricos de la gastronomía”, cuyo objetivo es que los participantes puedan distinguir las diversas etapas de la gastronomía al conocer los acontecimientos históricos más importantes.

Entre los temas que aborda esta capacitación se encuentran los siguientes:

• Conceptos de la gastronomía
• Antecedentes y características de las etapas de la gastronomía
• Precursores de la gastronomía
• Concepto, lineamientos y exponentes de la Nouvelle Cuisine

El curso es gratuito y tiene una duración aproximada de 20 horas de estudio. Fue elaborado por el Prof. Luis Javier Fuentes Ramírez, de la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT NAYARIT). Los interesados pueden inscribirse en cualquier momento que deseen, pues está abierto 24/7 a lo largo del año.

Si deseas tomar esta capacitación, da clic en el enlace

Académica es una Comunidad Digital de Conocimiento creada por Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, la cual busca promover la generación e intercambio de saberes en diversas áreas. Fungiendo como una plataforma interactiva, reúne contenidos educativos de prestigiadas Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación Internacionales, con quienes trabaja para compartir el conocimiento y hacerlo accesible a todas la personas que deseen aprender y desarrollar su potencial.