Videoconferencia Gastronomía mexicana del Centro de Estudios de Historia de México

El Centro de Estudios de Historia de México Carso (CEHM) de Fundación Carlos Slim es una institución cultural que se dedica a rescatar, conservar y difundir materiales impresos y documentos relacionados con la historia de nuestro país.

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Por ello, y con la finalidad de tener herramientas en línea, el CEHM puso en marcha su canal de videos a través de la plataforma YouTube, mediante el cual se puede acceder a diversos materiales en formato audiovisual digital, convirtiéndose en una importante extensión de este espacio cultural.

El día de hoy les presentamos la videoconferencia “Gastronomía mexicana”, la cual es presentada en colaboración con la Academia Hispanoamericana de Ciencias, Artes y Letras correspondiente de la Real Española y Fundación Carlos Slim, donde el Ing. José Luis Curiel nos habla sobre el libro gastronómico del mismo nombre y la importante travesía que recorrió para que fuera posible su publicación.

Sin más que añadir, aquí les dejamos la conferencia:

El Centro de Estudios de Historia de México Carso (CEHM) fue premiado con la Medalla 1808, que se otorga a las instituciones de Mayor Prestigio en la Investigación, Difusión y Rescate de documentos y libros sobre la Historia de Nuestro País.

Actualmente se ubica en la casa número uno de la plaza Federico Gamboa, en el antiguo barrio de Chimalistac, situado en la delegación Álvaro Obregón de la Ciudad de México, el cual es conocido gracias a la novela de Federico Gamboa, ‘Santa’, convirtiéndolo en un digno emplazamiento para un acervo tan vasto.