Académica imparte el curso Métodos y técnicas culinarias
Es importante conocer las diferentes técnicas y métodos de cocción aplicados a productos vegetales tales como hortalizas, raíces, tallos, frutas, frutos, bulbos, tubérculos, cereales pseudocereales y hojas. Esto porque los fundamentos en las técnicas de corte, cocción y presentación de dichos productos son indispensables para la formación del profesional de cocina.
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Ante ello y para promover la adquisición de conocimiento sobre dicho tema entre la población, Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, a través de su portal Académica, imparten el curso “Métodos y técnicas culinarias”, cuyo objetivo es que los participantes conozcan métodos y técnicas de cocción aplicados a diversos productos vegetales.
Entre los temas que aborda esta capacitación se encuentran los siguientes:
- Técnicas de corte y métodos de cocción
- Preparaciones aromáticas y elaboración de fondos
- Salsas
- Guarniciones a base de almidón y ensaladas
El curso es gratuito y tiene una duración aproximada de 20 horas de estudio. Fue elaborado por el Prof. Ernesto Alonso Fernández Inda, de la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT NAYARIT). Los interesados pueden inscribirse en cualquier momento que deseen, pues está abierto 24/7 a lo largo del año.
Si deseas tomar esta capacitación, da clic en el enlace
Académica es una Comunidad Digital de Conocimiento creada por Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, la cual busca promover la generación e intercambio de saberes en diversas áreas. Fungiendo como una plataforma interactiva, reúne contenidos educativos de prestigiadas Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación Nacionales e Internacionales, con quienes trabaja para compartir el conocimiento y hacerlo accesible a todas la personas que deseen aprender y desarrollar su potencial.
