Académica imparte el curso Panadería tradicional mexicana
La panadería tradicional de México es muy importante dentro del ámbito gastronómico, ya que existe una gran variedad de masas para elaborar panes tanto dulces como salados, así como diferentes tipos de horno y temperaturas para cocinarlos correctamente, los cuales les brindan características propias y únicas según la región del país y según el tipo de pan.
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Ante ello y para promover la adquisición de conocimiento entre la población en dicha área, Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, a través de su portal Académica, imparte el curso “Panadería tradicional mexicana”, cuyo objetivo es que los participantes desarrollen productos de panadería mexicana a través de la selección de insumos, métodos y técnicas de elaboración de masas, conservación y de panificación, para complementar el servicio de alimentos y contribuir a la rentabilidad de la organización.
Entre los temas que aborda esta capacitación se encuentran los siguientes:
- Ingredientes básicos y opcionales.
- Tipos de agentes leudantes.
- Masa de bizcocho.
- Masa quebrada.
El curso es gratuito y tiene una duración aproximada de 20 horas de estudio. Fue elaborado por el Prof. Héctor López López, de la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT NAYARIT). Los interesados pueden inscribirse en cualquier momento que deseen, pues está abierto 24/7 a lo largo del año.
Si deseas tomar esta capacitación, da clic en el enlace
Académica es una Comunidad Digital de Conocimiento creada por Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, la cual busca promover la generación e intercambio de saberes en diversas áreas. Fungiendo como una plataforma interactiva, reúne contenidos educativos de prestigiadas Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación Internacionales, con quienes trabaja para compartir el conocimiento y hacerlo accesible a todas la personas que deseen aprender y desarrollar su potencia.
