Publicado el 13 de diciembre de 2016 a las 10:15 am.

El cajero es una pieza clave en la cadena de servicio de un restaurante, es quien procesa el pago del comensal y tal vez sea el último contacto de este con el establecimiento.

Las funciones de un cajero van más allá de recibir la nota de pago, cobrar y dar cambio, entre las que se encuentran:

  • Atender con calidad a los comensales en el área de registro y cobro, asegurando su satisfacción con el servicio recibido.
  • Mencionarles las promociones y especialidades del restaurante.
  • Manejar la caja registradora. Conocer los procedimientos de registro y las diferencias formas de pago.
  • Llevar el control de la comandas o notas de consumo y elaborar facturas para los clientes que así lo requieran.
  • Realizar los cortes parciales y finales de la caja.
  • Mantener en excelente presentación su área de trabajo y su persona.
  • Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo ameriten.
  • Surtir de papelería y verificar el funcionamiento de las herramientas en su área de trabajo.

Durante sus labores diarias, el cajero tiene contacto con el gerente o jefe de área, administrador, meseros y en ocasiones con el garrotero y el jefe de oficina.

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